Caratteristiche del Verdicchio

Il Verdicchio del Castelli di Jesi si presenta di colore giallo paglierino, con sfumature che variano dal verdastro fino al dorato, a seconda della maturazione.

Il profumo è fresco e fruttato, con note di mandorle amare, piacevolmente delicato. Il sapore è finissimo e asciutto, con un lieve retrogusto amaro.

La gradazione alcolica del Verdicchio varia dai 11,5° fino ad arrivare a 12,5°; per il vino di tipo passito la gradazione alcolica minima è di 15°.

L'età ottimale per degustare il Verdicchio dei Castelli di Jesi è a cavallo tra il primo e il secondo anno di vendemmia.